북한 음식은 한반도 북부 지방에서 발달하여 북한만의 지역적 특색을 갖춘 한국 요리의 한 갈래이다.

북한 음식의 특징

북한 음식은 기본적으로 우리나라의 음식과 유사하나 기후 및 지형 조건 등의 지역적 특성으로 인한 차이점도 존재한다. 즉 북한에서는 쌀보다는 메밀, 조, 옥수수, 감자 등의 잡곡을 많이 생산한다. 지리적 특성상 산이 많고, 강수량이 적어 벼농사에 적합하지 않기 때문이다. 따라서 북한의 음식들도 잡곡들을 많이 활용하는 편이다. 또한 북한의 기후가 서늘하고 겨울이 길어 식자재가 변질될 우려가 적어, 전반적으로 음식의 간이 싱겁고 향이 약하다는 특징이 있다.

지역별 대표음식

북한의 지역별 대표 음식은 오른쪽 지도의 내용과 같다.